Norbert Heimbeck ist Leiter der Regionalgruppe Oberfranken von Slow Food. Als Journalist schreibt er seit drei Jahrzehnten über Essen & Trinken. Sein CO2-Fasten-Vorsatz: „Regional und saisonal – dieser Anspruch sollte unsere Koch-Aktivitäten prägen. Während der Fastenzeit werde ich das möglichst jeden Tag beherzigen”. Auf diesem Blog wird Norbert Heimbeck während der Fastenzeit jeden Freitag einen Rezeptvorschlag für ein klimafreundliches Sonntagsessen veröffentlichen – zum Nachkochen empfohlen!
