4 Karotten¼ Sellerie½ Stange Lauch5 EL Haferflocken750 ml Brühe2 EierSalz, PfefferButterschmalz / Rapsöl Karotten und Sellerie grob reiben, Lauch in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse in Butterschmalz oder Rapsöl andünsten, Haferflocken zugeben, leicht anrösten, mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Kochen bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss die verquirlten Eier zugeben… Weiterlesen Rezept: Gemüsesuppe
