- 250g Quark
- 300g Mehl
- 1TL Natron oder 3 TL Backpulver
- 1TL Salz
- Wasser
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Quark in einen Messbecher geben und mit so viel Wasser aufschütten, dass man insgesamt 300ml Flüssigkeit erhält.
Die trockenen Zutaten vermischen und die Quark-Wasser-Mischung unterrühren. Alles gut (am besten mit den Händen) vermischen.
Den Teig im Anschluss zu einer Kugel formen, auf ein Blech mit Backpapier legen und in den Ofen geben. Nach wenigen Minuten ein Kreuz in das Brot einschneiden.
Ca. 40-50 Minuten im Ofen backen lassen. Wenn man ein hohles Geräusch hört, wenn man auf den Boden klopft, ist es fertig.
© eingereicht von DPSG Heilig Kreuz Bayreuth, Pfadfinder im Rahmen des Rezeptwettbewerbs des Bayreuther Land e.V. 2021
